Jefferson Torquato

Ja trabalhei, com restaurantes, hotéis, cafeterias, entre outros. No entanto, aqui está uma visão geral das atividades que realizo durante  dia de trabalho

1-Preparação dos alimentos: Isso inclui lavar, descascar, cortar, fatiar e picar ingredientes, como legumes, frutas, carnes e peixes, de acordo com as instruções do chef ou cozinheiro.
Auxílio no pré-preparo: O auxiliar pode ser responsável por preparar bases, como molhos, caldos, massas e outros elementos que serão utilizados na produção dos pratos principais.
Higienização da cozinha: Limpeza de utensílios, equipamentos e áreas de preparação, garantindo que tudo esteja em conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar.
Suporte durante o serviço: Durante os horários de pico, o auxiliar pode ajudar na montagem dos pratos, reposição de estoques, organização da área de trabalho e outras tarefas para garantir a eficiência do serviço.
Descarte de resíduos: Descarte adequado de resíduos alimentares e embalagens, seguindo os procedimentos de reciclagem e descarte estabelecidos pelo estabelecimento.
Colaboração com a equipe: Trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de cozinha, seguindo as instruções do chef ou cozinheiro para garantir a qualidade e consistência dos pratos servidos.
Limpeza e organização do ambiente de trabalho: Ao final do expediente, o auxiliar pode participar da limpeza geral da cozinha, incluindo a lavagem de louças, a organização dos estoques e a preparação do ambiente para o próximo dia de trabalho.

2-auxiliar de bar em São Paulo uma série de atividades para garantir o bom funcionamento do estabelecimento e a satisfação dos clientes. Aqui está uma visão geral das tarefas que eu auxiliar de bar posso realizar durante  turno

Preparação do bar: Antes da abertura, o auxiliar pode ajudar na preparação do bar, organizando utensílios, limpando a área de trabalho, verificando estoques de bebidas e reposicionando cadeiras e mesas conforme necessário.
Preparo de ingredientes: Isso pode incluir cortar frutas, preparar guarnições, fazer gelo, misturar xaropes, entre outras preparações que serão usadas nos coquetéis e bebidas.
Apoio durante o serviço: Durante o horário de funcionamento, o auxiliar pode auxiliar os bartenders na preparação de bebidas, enchendo gelo, repassando ingredientes e mantendo a área de trabalho limpa e organizada.
Atendimento ao cliente: O auxiliar pode ser responsável por receber os clientes, ajudá-los a encontrar mesas, fornecer menus, e eventualmente, servir bebidas simples, como água ou refrigerantes.
Limpeza e organização: Após o fechamento, o auxiliar de bar pode ajudar na limpeza geral do bar, lavando utensílios, limpando balcões, polindo copos, descartando resíduos e organizando estoques para o próximo turno.
Reposição de estoques: Verificar e repor os suprimentos de bebidas, como garrafas de álcool, sucos, refrigerantes, cervejas, entre outros, garantindo que haja sempre itens suficientes para atender à demanda dos clientes.
Cumprimento de normas de segurança e higiene: Seguir os procedimentos estabelecidos pelo estabelecimento para garantir a segurança alimentar, incluindo o manuseio adequado de alimentos e bebidas, além de seguir as regulamentações locais relacionadas à venda de álcool.